豬肉是大馬華裔飲食文化中不可或缺的重要角色。但愛吃豬肉的您是否了解溫體 VS.冷凍豬之間的好壞?該如何從中選擇?一杯飲料置放了半天，我們也許就不敢喝了，那為何我們還在認為在菜市場放了半天的豬肉，還是依然新鮮美味呢!?許多人認為市場上豬肉攤販現宰現吃的溫體豬肉質較爲鮮甜可，但事實並非如此。從屠宰場出來的豬肉，約經過3-5小時以常溫運輸送至傳統市場再分切，而隨著溫體豬在空氣中暴露時間越長，生菌數也隨著暴露時間滋長。此時，附著在豬肉的生菌數可能已高達1千萬隻！研究曝細菌數比馬桶多2倍喲，不管鮮度何食安恐怖都是消費者的隱患。 所以不要再對經低溫急速冷凍的豬肉帶有偏見咯，吃起來對人體更無負擔～